Fondé en 1864, la Brasseie du Général est l’un des plus anciens restaurants de Thonon-les-Bains.
Malgré sa fermeture assez longue, elle a fortement marqué les esprits de plusieurs générations de Thononais. La doyenne des lieux, fille des anciens propriétaires raconte que ses parents en ont repris l’exploitation en 1930. L’histoire du restaurant est intimement liée au nom de cet illustre Haut-Savoyard, capitaine de la “Légion Française des Allobroges”, parmi les plus valeureux officiers de Napoléon. A cette date l’établissement portait déjà le nom de Brasserie du Général, en référence au général Dessaix dont la statue trône sur le Belvédère.
C’est en préservant l’esprit original de ce lieu unique, empreint de tradition, de culture et d’histoire locale que la Brasserie a été réhabilitée et rénovée du sol aux plafonds.
Réouverte au printemps 2014 sur 2 niveaux en plein centre-ville de Thonon, l’établissement ouvre désormais ses portes tout au long de l’année, tous les jours midi ainsi que le soir pour les services et en après-midi pour de la limonaderie.
L’histoire du restaurant est intimement liée au nom de cet illustre Haut-Savoyard, capitaine de la “Légion Française des Allobroges”, parmi les plus valeureux officiers de Napoléon.
